[Advents-Special] Aprikosen-Kokosnuss-Herzchen

Hallo ihr Lieben. Backt ihr auch so gerne Plätzchen wie ich? Wie findet ihr meine Aprikosen-Kokosnuss-Herzchen? - Sie schmecken toll :)

Rezept:

 

Für den Teig

125g Butter

1 Ei

125g Zucker

1 TL Backpulver

200g Mehl

1 Pck. Vanille Zucker

75g Kokosraspeln

 100g getrocknete Aprikosen

 

Zum Verzieren

Schokolade (Glasur)

Streusel

 

Jetzt kann es schon losgehen:)

 

1. Butter, Ei und Zucker mit dem Mixer verarbeiten bis die Masse ganz hell und schaumig ist.

2. Backpulver, Mehl, Vanille Zucker und Kokosraspeln hinzufügen und gut durch mixen.

3. Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und der Masse hinzufügen. Nur untermischen, nicht mixen.

4. Teig gut durchkneten und mit dem Nudelholz ausrollen. Nun können die Plätzchen schon ausgestochen werden :)

5. In den Ofen für ca. 17 Minuten auf 180° C backen lassen.

6. Plätzchen auskühlen lassen und schon könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen und die Plätzchen schön verzieren.

 

Viel Spass beim backen und berichtet mir über eure Ergebnisse.

Küsschen eure Buchprinzessin